Как правильно сушить грибы

Как правильно сушить грибы

Кто не любит собирать грибы, а потом лакомиться таким вкусным, питательным блюдом. В лесных грибах, собранных в экологически чистых районах, очень много полезных веществ. И при сушке грибов эти вещества остаются. Существует несколько способов сушки и заготовки грибочков на зиму. И сегодня мы расскажем, как правильно сушить грибы.

Сушеные грибы сохраняют все свои питательные и вкусовые свойства. Их можно долго хранить и зимой готовить вкусные и полезные блюда. Более того, сушеные грибы организм человека легче усваивает, чем маринованные.

Не все грибы можно сушить. В основном это белые грибы, так как они после термической обработки не изменяют свой цвет. В то время как подосиновики, подберезовики, моховики приобретают более темный цвет.

Но для такого способа зимней заготовки подходят маслята, опята и шампиньоны. Сушить не рекомендуют пластинчатые грибы. Все дело в горечи, которая при термической обработке исчезает, а при сушке она остается.

Собирать грибы для сушки необходимо только в теплый и сухой денек.

Подготовка грибов к сушке

Для начала необходимо отобрать целенькие, молоденькие и твердые грибы. В воде грибы перед сушкой мыть нельзя, поэтому необходимо ножом, щеточкой или другими способами очистить грибы от песка, земли, листьев и хвои.

Как правильно сушить грибы

Далее следует процесс сортировки. Мелкие грибы можно оставить целыми, а крупные порезать на несколько частей. Маленькие и средних размеров шляпки можно не разрезать и сушить целыми. А вот ножка у некоторого вида грибов плотная, поэтому ее можно разрезать пополам.

Но не режьте очень мелко, так как сушеные грибы становятся в два раза меньше. Но крупные грибочки будут дольше сушиться.

Сушка грибов

Для процесса сушки выбирают теплое помещение, духовку, микроволновую печь, над газовой плитой. Поток теплого воздуха вентилятора тоже подходит. Грибы можно разложить на решетке, развесить на нитке или нанизать на шампура. В любом случае, каждая хозяйка выбирает способ, который будет ей доступен и удобен.

Способы сушки

- Чистые грибочки можно нанизать на нитку или леску и повесить в месте, где хорошее проветривание. На бумаге или ткани тоже можно высушить грибы, но тогда в помещении должно быть сухо и тепло. Очень хорошо сушить таким способом грибы летом. Осенью на помощь придет вентилятор с теплым воздухом.

- Можно высушить грибы в духовке. Разложите чистые грибы на решетку или противень, но только в один слой. Духовку закрывать не рекомендуется, иначе грибы могут просто поджариться.

- Для сушки грибов можно использовать сушилку для овощей и фруктов. Если у Вас такая имеется, то Вам будет очень удобно сушить грибы.

- Микроволновая печь также подходит для сушки. Установите таймер на пятнадцать минут с самой минимальной мощностью. После этого откройте дверцу, чтобы влага испарилась. Такую процедуру необходимо повторить еще два-три раза. Но таким способом можно высушить небольшое количество грибов.

Чтобы понять, что грибы полностью высушены, возьмите один и попробуйте его поломать. Он должен хорошо ломаться и быть легким.

Чтобы грибы хорошо сохранились, их необходимо хранить в мешочках и периодически осматривать на наличие моли и других жучков.

новинки

полезные статьи

Витамин B12: признаки недостатка в организме

Читайте далее о том, что вам нужно знать о выявлении недостатка этого витамина в организме и о том, как его предотвратить

подробнее...
Как приготовить черное мыло бельди

Без этого удивительного жидкого мыла не обходится ни одна уважающая себя восточная красавица. Это мыло носит название бельди. Черное марокканское мыло бельди – это настоящий спа-салон со всем комплексом дорогих процедур у вас дома, в собственной ванной.

подробнее...
Прокладки и тампоны могут быть опасны для здоровья

Всемирная организация здравоохранения в очередной раз удивила результатами своих исследований. Оказывается, больше половины женских заболеваний (в процентах это около 63%) возникает вследствие неправильного применения, а также из-за использования гигиенических прокладок низкого качества. По какой причине прокладки и тампоны могут оказаться небезопасными с точки зрения женского здоровья? Каким образом следует правильно их выбирать и использовать? Обо всем этом читайте далее.

подробнее...
Как подготовить дочку к визиту к гинекологу

Как в первый раз отвести свою дочь к гинекологу, чтобы впоследствии у нее не осталось страха на всю жизнь? Если вы являетесь мамой замечательной дочурки, то вас наверняка тоже волнует этот вопрос.

подробнее...

отзывы

Здравствуйте, точно и конкретно скажите ночной крем надо оставить до утро или нет, там в инструкции не написано конкретно скажите да или нет.

подробнее...

Добрый день, случайно попало на здоровую кожу, образовалось пятно около 1 см. Как долго будет проходить, подскажите?

подробнее...

Здравствуйте! Чем опасен крем если пользоваться им очень часто и практически ежегодно?

подробнее...

Ура !!! Я счастлива !! Долго искала его !! Спасибо девочки за посылку...

подробнее...

Здравствуйте чтобы пить его надо разводить?

подробнее...

Прошло пять дней. Я выздоровела!!!! Мне классно! Могу писать, петь и танцевать! Псле первого применения наступило облегчение. Но утром опять жар и туман в голове. Выпила еще раз. Стала пить маленькими дозами в течении всего дня. Два -три дня еще было сложновато, с переменным успехом. Но после я почувствовала себя наконец-то здоровой, полноценной и, главное, со светлой головой, без жара, и без каких либо других признаков заболевания. Подозреваю, что у меня было ОРВИ с осложнением в виде фарингита. К врачам не обращалась. Вещь оказалась СУПЕР! Не пришлось обращаться))))

подробнее...

Можно уточнить, когда в наличии появится?

подробнее...

На 7 день болезни хотела вызывать скорую помощь. В голове туман и жар внутренний. Тело горит, а конечности мерзнут, в горле начинается удушье. Боль в горле прошла, но удушья и хрипота остались. Терафлю и противовирусные таблетки не помогли. Посоветовали применить антибиотики. Но дома их не оказалось, а нашла только этот препарат, который давно брала, но не пригодился. Попробовала 1 раз. Честно, думала, что фигня это все. Но практически через минут 10 ушел жар, голова стала ясной. Наступило колосальное облегчение. Буду использовать дальше. Напишу результат.

подробнее...

Здравствуйте Результат навсегда или временно? Надо мыт через 20мин крема или до утро а дневной до вечера

подробнее...

здравствуйте пользуюсь кремом уже неделю лицо у меня покраснело сильно скажите пожалуйста это пройдет?

подробнее...
Товар в корзине !