Как правильно сушить грибы

Как правильно сушить грибы

Кто не любит собирать грибы, а потом лакомиться таким вкусным, питательным блюдом. В лесных грибах, собранных в экологически чистых районах, очень много полезных веществ. И при сушке грибов эти вещества остаются. Существует несколько способов сушки и заготовки грибочков на зиму. И сегодня мы расскажем, как правильно сушить грибы.

Сушеные грибы сохраняют все свои питательные и вкусовые свойства. Их можно долго хранить и зимой готовить вкусные и полезные блюда. Более того, сушеные грибы организм человека легче усваивает, чем маринованные.

Не все грибы можно сушить. В основном это белые грибы, так как они после термической обработки не изменяют свой цвет. В то время как подосиновики, подберезовики, моховики приобретают более темный цвет.

Но для такого способа зимней заготовки подходят маслята, опята и шампиньоны. Сушить не рекомендуют пластинчатые грибы. Все дело в горечи, которая при термической обработке исчезает, а при сушке она остается.

Собирать грибы для сушки необходимо только в теплый и сухой денек.

Подготовка грибов к сушке

Для начала необходимо отобрать целенькие, молоденькие и твердые грибы. В воде грибы перед сушкой мыть нельзя, поэтому необходимо ножом, щеточкой или другими способами очистить грибы от песка, земли, листьев и хвои.

Как правильно сушить грибы

Далее следует процесс сортировки. Мелкие грибы можно оставить целыми, а крупные порезать на несколько частей. Маленькие и средних размеров шляпки можно не разрезать и сушить целыми. А вот ножка у некоторого вида грибов плотная, поэтому ее можно разрезать пополам.

Но не режьте очень мелко, так как сушеные грибы становятся в два раза меньше. Но крупные грибочки будут дольше сушиться.

Сушка грибов

Для процесса сушки выбирают теплое помещение, духовку, микроволновую печь, над газовой плитой. Поток теплого воздуха вентилятора тоже подходит. Грибы можно разложить на решетке, развесить на нитке или нанизать на шампура. В любом случае, каждая хозяйка выбирает способ, который будет ей доступен и удобен.

Способы сушки

- Чистые грибочки можно нанизать на нитку или леску и повесить в месте, где хорошее проветривание. На бумаге или ткани тоже можно высушить грибы, но тогда в помещении должно быть сухо и тепло. Очень хорошо сушить таким способом грибы летом. Осенью на помощь придет вентилятор с теплым воздухом.

- Можно высушить грибы в духовке. Разложите чистые грибы на решетку или противень, но только в один слой. Духовку закрывать не рекомендуется, иначе грибы могут просто поджариться.

- Для сушки грибов можно использовать сушилку для овощей и фруктов. Если у Вас такая имеется, то Вам будет очень удобно сушить грибы.

- Микроволновая печь также подходит для сушки. Установите таймер на пятнадцать минут с самой минимальной мощностью. После этого откройте дверцу, чтобы влага испарилась. Такую процедуру необходимо повторить еще два-три раза. Но таким способом можно высушить небольшое количество грибов.

Чтобы понять, что грибы полностью высушены, возьмите один и попробуйте его поломать. Он должен хорошо ломаться и быть легким.

Чтобы грибы хорошо сохранились, их необходимо хранить в мешочках и периодически осматривать на наличие моли и других жучков.

полезные статьи

Ученые нашли формулу для определения идеально красивого лица

Ученые в очередной раз удивили всех изобретением научного способа для определения красоты лица. Хотите узнать, насколько ваша внешность соответствует научным канонам красоты? Тогда читайте далее.

подробнее...
Менопауза у мужчин: каковы ее основные симптомы

Мы привыкли, что понятие «менопауза» по большей части касается представительниц прекрасной половины человечества. Возможно, некоторые даже и не знают, что менопауза наступает не только у женщин, но и у мужчин тоже. Читайте далее об основных симптомах «мужской менопаузы».

подробнее...
Эксперты рекомендуют начинать пользоваться антивозрастным кремом с 25 лет

Читайте далее о том, почему нужно начинать пользоваться антивозрастным кремом с 25 лет, и какой разрушительный ущерб вы можете нанести своей коже, если не сделаете этого.

подробнее...
Виды имплантации зубов

Протезирование относится к сложным процессам, его применение возможно при сложных случаях нарушения костной ткани. По степени нагрузки имплантация зубов под ключ подразделяется на 3 вида. Каждый имеет свои особенности и достоинства.

подробнее...

отзывы

мне понраилось всё

подробнее...

Здравствуйте?! А как наносить, на все лицо или только на пятна?

подробнее...

Здравствуйте после дневного крема можно наносить тональный крем

подробнее...

Замечательное средство. Покупала внучке. А тут сама сильно заболела, Проснулась от отека слизистой, задыхалась. Ничего не помогало. Нашла этот спрей из старых запасов. Срок годности не истек. Теперь только и спасаюсь им. Никакой аквалор не сравнится. Билитонг сразу "пробивает" отек. Нос дышит всего за 1 взб.

подробнее...

Мне тоже очень нравится ! Я за народную медицину! Для детей разбавляю вазелином, в баночке на глаз, прям смешала и все. Каждый вечер делаю массаж с этой мазью, для профилактики простуды, для снятия напряжения в мышцах и для психологического спокойствия. Покупала я Ее в китае, она там стоит 20 рублей на наши деньги! И вазелин там же покупала, на китайском называется фашли, огромная банка около 300гр стоит 80₽!!! Там этими мазями они делают массажи. Мы были в санатории, решила купить то же самое и вуа ля! Ещё есть очень классная бутылочка с аналогичной жидкостью, называется дымок, потому что когда наносишь идёт типо дым. Я над детьми калдую, типо я волшебница, сейчас помажу и все пройдёт. Работает!!! Всем удачи, любите своих детей и близких, рожайте больше!!!

подробнее...

Это просто супер средство!!! У меня эта маска в обязательном арсенале!!! Такого эффекта не дает ни одна маска, существующая в мире! Советую всем-всем!!!

подробнее...

Здравствуйте. Сегодня я купила в магазине этот набор, такой же как на фото за 1300 тенге. Скажите админ набор так и стоит или я купила подделку? по ценам можете сказать подделка или оригинал? у Вас какие цены дороже или дешевле?

подробнее...

Отличное средство для сухих и потресковшихся пяток. Старая кожа быстро отслаивается, а трещинки тут же заживают.

подробнее...

Отличный крем! Мучилась от постоянных темных кругов под глазами, даже дорогостоящие крема (по совету косметолога) не моги ничем помочь. А этот крем за пару применений все убрал! Мимические морщинки стали гораздо заметнее, кожа ухоженная и я больше не "панда". Однозначно рекомендую!

подробнее...

Пластырь от кашля помог, но вызвал раздражение, на том месте, где был прикреплен. Теперь нужно лечить от этой напасти внука)

подробнее...
Товар в корзине !