Как правильно сушить грибы

Как правильно сушить грибы

Кто не любит собирать грибы, а потом лакомиться таким вкусным, питательным блюдом. В лесных грибах, собранных в экологически чистых районах, очень много полезных веществ. И при сушке грибов эти вещества остаются. Существует несколько способов сушки и заготовки грибочков на зиму. И сегодня мы расскажем, как правильно сушить грибы.

Сушеные грибы сохраняют все свои питательные и вкусовые свойства. Их можно долго хранить и зимой готовить вкусные и полезные блюда. Более того, сушеные грибы организм человека легче усваивает, чем маринованные.

Не все грибы можно сушить. В основном это белые грибы, так как они после термической обработки не изменяют свой цвет. В то время как подосиновики, подберезовики, моховики приобретают более темный цвет.

Но для такого способа зимней заготовки подходят маслята, опята и шампиньоны. Сушить не рекомендуют пластинчатые грибы. Все дело в горечи, которая при термической обработке исчезает, а при сушке она остается.

Собирать грибы для сушки необходимо только в теплый и сухой денек.

Подготовка грибов к сушке

Для начала необходимо отобрать целенькие, молоденькие и твердые грибы. В воде грибы перед сушкой мыть нельзя, поэтому необходимо ножом, щеточкой или другими способами очистить грибы от песка, земли, листьев и хвои.

Как правильно сушить грибы

Далее следует процесс сортировки. Мелкие грибы можно оставить целыми, а крупные порезать на несколько частей. Маленькие и средних размеров шляпки можно не разрезать и сушить целыми. А вот ножка у некоторого вида грибов плотная, поэтому ее можно разрезать пополам.

Но не режьте очень мелко, так как сушеные грибы становятся в два раза меньше. Но крупные грибочки будут дольше сушиться.

Сушка грибов

Для процесса сушки выбирают теплое помещение, духовку, микроволновую печь, над газовой плитой. Поток теплого воздуха вентилятора тоже подходит. Грибы можно разложить на решетке, развесить на нитке или нанизать на шампура. В любом случае, каждая хозяйка выбирает способ, который будет ей доступен и удобен.

Способы сушки

- Чистые грибочки можно нанизать на нитку или леску и повесить в месте, где хорошее проветривание. На бумаге или ткани тоже можно высушить грибы, но тогда в помещении должно быть сухо и тепло. Очень хорошо сушить таким способом грибы летом. Осенью на помощь придет вентилятор с теплым воздухом.

- Можно высушить грибы в духовке. Разложите чистые грибы на решетку или противень, но только в один слой. Духовку закрывать не рекомендуется, иначе грибы могут просто поджариться.

- Для сушки грибов можно использовать сушилку для овощей и фруктов. Если у Вас такая имеется, то Вам будет очень удобно сушить грибы.

- Микроволновая печь также подходит для сушки. Установите таймер на пятнадцать минут с самой минимальной мощностью. После этого откройте дверцу, чтобы влага испарилась. Такую процедуру необходимо повторить еще два-три раза. Но таким способом можно высушить небольшое количество грибов.

Чтобы понять, что грибы полностью высушены, возьмите один и попробуйте его поломать. Он должен хорошо ломаться и быть легким.

Чтобы грибы хорошо сохранились, их необходимо хранить в мешочках и периодически осматривать на наличие моли и других жучков.

полезные статьи

Самые необычные пластические операции

Изменение цвета глаз с помощью силиконовых имплантов, скротокс, искусственные «кубики» на прессе… На что только не отваживаются люди в погоне за красотой тела. Читайте далее о самых странных процедурах, которые случается проводить пластическим хирургам.

подробнее...
Атопический дерматит у детей

Атопический дерматит – это довольно распространенное среди деток заболевание. Оно настолько часто встречается, что люди даже дали ему несколько названий: экзема (этот термин наиболее распространен), дерматит, атопическая экзема.

подробнее...
В чем разница между диабетом 1-го и 2-го типа?

Что такое диабет, какова разница между 1-м и 2-м типами диабета, каковы основные симптомы этого заболевания? Обо всем этом читайте далее в статье.

подробнее...
Отсутствие стресса - залог красоты

Косметологи бьют тревогу и настоятельно советуют подумать о лечении и профилактике стресса. Если своевременно не принять меры, от былого очарования и молодости не останется следа.

подробнее...

отзывы

Года 3,5 назад, по случайности, попался мне шампунь 101 Oumile от облысения с имбирем - эффект был потрясающий!!!! к сожалению, больше такого эффекта от последующих купленных продуктов с данным названием не было - предполагаю, все что попадалось после были аналогами. ищу теперь тот "оригинал", который попался мне в первый раз.

подробнее...

средство просто отличное, за два дня поставит на ноги, рекомендую.

подробнее...

Купила как сказали оригинал,второй день пользуюсь крем впитвается хорошо пигментных пятень не так уж и много но есть думаю не пожелею что купила именно ее так как выбора много было

подробнее...

Купила вчера это средство .у меня на ноге щипичка мучаюсь уже пол года .вылезла там где наступаю.больно наступать .хромаю.вчера намазала ни щипело не жгло повторила процедуру ничего не почувствовала .не стала больше пробовать побоялась.сегодня повторю ещё раз .сегодня прочитала отзывы теперь смело могу повторить .но есть один вопрос.от вчерашней процедуры кожа стала как болячка.теперь мне эту кожу убрать и намазать или же поверх можно мазать?

подробнее...

мне понравилась

подробнее...

Отличный крем-мазь!Возьмете не ошибетесь-РЕКОМЕНДУЮ!!!Пятки в осенне-зимний период-спасенье для ног!!!Ребенок с проблемами кожи-больше можно не брать ни какие мази после змеиной!Расход не большой,но если с проблемами-то 2 банки на зиму-необходимо!Да и после уборок и помывок-самое оно!

подробнее...

От температуры действительно помогает, а вот от заложенность носа Сопелка хорошо. Можно в комплексе их использовать!

подробнее...

Вместо турмалиновой пасты выслали с пчелкой на коробке.Почему и как так получилось?,С менеджером созванивались и то что нет товара ею не озвучивалось.

подробнее...

мне понраилось всё

подробнее...

Здравствуйте?! А как наносить, на все лицо или только на пятна?

подробнее...
Товар в корзине !