Как правильно сушить грибы

Как правильно сушить грибы

Кто не любит собирать грибы, а потом лакомиться таким вкусным, питательным блюдом. В лесных грибах, собранных в экологически чистых районах, очень много полезных веществ. И при сушке грибов эти вещества остаются. Существует несколько способов сушки и заготовки грибочков на зиму. И сегодня мы расскажем, как правильно сушить грибы.

Сушеные грибы сохраняют все свои питательные и вкусовые свойства. Их можно долго хранить и зимой готовить вкусные и полезные блюда. Более того, сушеные грибы организм человека легче усваивает, чем маринованные.

Не все грибы можно сушить. В основном это белые грибы, так как они после термической обработки не изменяют свой цвет. В то время как подосиновики, подберезовики, моховики приобретают более темный цвет.

Но для такого способа зимней заготовки подходят маслята, опята и шампиньоны. Сушить не рекомендуют пластинчатые грибы. Все дело в горечи, которая при термической обработке исчезает, а при сушке она остается.

Собирать грибы для сушки необходимо только в теплый и сухой денек.

Подготовка грибов к сушке

Для начала необходимо отобрать целенькие, молоденькие и твердые грибы. В воде грибы перед сушкой мыть нельзя, поэтому необходимо ножом, щеточкой или другими способами очистить грибы от песка, земли, листьев и хвои.

Как правильно сушить грибы

Далее следует процесс сортировки. Мелкие грибы можно оставить целыми, а крупные порезать на несколько частей. Маленькие и средних размеров шляпки можно не разрезать и сушить целыми. А вот ножка у некоторого вида грибов плотная, поэтому ее можно разрезать пополам.

Но не режьте очень мелко, так как сушеные грибы становятся в два раза меньше. Но крупные грибочки будут дольше сушиться.

Сушка грибов

Для процесса сушки выбирают теплое помещение, духовку, микроволновую печь, над газовой плитой. Поток теплого воздуха вентилятора тоже подходит. Грибы можно разложить на решетке, развесить на нитке или нанизать на шампура. В любом случае, каждая хозяйка выбирает способ, который будет ей доступен и удобен.

Способы сушки

- Чистые грибочки можно нанизать на нитку или леску и повесить в месте, где хорошее проветривание. На бумаге или ткани тоже можно высушить грибы, но тогда в помещении должно быть сухо и тепло. Очень хорошо сушить таким способом грибы летом. Осенью на помощь придет вентилятор с теплым воздухом.

- Можно высушить грибы в духовке. Разложите чистые грибы на решетку или противень, но только в один слой. Духовку закрывать не рекомендуется, иначе грибы могут просто поджариться.

- Для сушки грибов можно использовать сушилку для овощей и фруктов. Если у Вас такая имеется, то Вам будет очень удобно сушить грибы.

- Микроволновая печь также подходит для сушки. Установите таймер на пятнадцать минут с самой минимальной мощностью. После этого откройте дверцу, чтобы влага испарилась. Такую процедуру необходимо повторить еще два-три раза. Но таким способом можно высушить небольшое количество грибов.

Чтобы понять, что грибы полностью высушены, возьмите один и попробуйте его поломать. Он должен хорошо ломаться и быть легким.

Чтобы грибы хорошо сохранились, их необходимо хранить в мешочках и периодически осматривать на наличие моли и других жучков.

новинки

полезные статьи

Сердечный приступ: что нужно знать каждой женщине

Раньше инфаркты и инсульты случались по большей части у мужчин. Сейчас же, к сожалению, женщины рискуют получить сердечный приступ не в меньшей мере, чем представители сильной половины человечества. Именно поэтому абсолютно каждый просто обязан знать самую важную информацию о том, как распознать и какие меры предпринимать в случае возникновения сердечного приступа.

подробнее...
Как лечить больное горло: 7 простых советов

Все мы на собственном опыте знаем, что больное горло – это то еще «довольствие». Читайте далее 7 советов по поводу того, как облегчить боли в горле в кратчайшие сроки.

подробнее...
В каком возрасте у девочек начинаются месячные

Если вы являетесь родителями чудесной дочурки (а может и не одной), то рекомендуем почитать актуальную информацию о том, в каком возрасте у девочек начинаются месячные, и почему у современных прелестниц это происходит раньше, чем, скажем, еще лет двадцать назад.

подробнее...
Ученые рассказали о 4 различных типах ожирения и методах борьбы с ними

Многие люди имеют избыточный вес, однако, далеко не всем удается эффективно с ним бороться. Лишние килограммы порой ну никак не хотят «уходить», доводя худеющих до отчаяния. Как выяснилось, лишний вес у людей появляется по разным причинам, поэтому и для борьбы с ним одного лишь способа недостаточно.

подробнее...

отзывы

Очень щадящий гель для умывания. Хорошо смывает все загрязнения, скопившееся на лице за день. Не сушит кожу в отличие от других средств. Лицо после умывания мягкое, не стянутое. Для жирной и комбинированной кожи очень подходит. Спасибо производителю.

подробнее...

Ребенку 2 года, какую дозировку ему давать?

подробнее...

Страшно как-то ...уже 4-й раз капаю на папиллому , а толку нет. Когда она должна отвалиться?

подробнее...

Обожаю китайские пилинги! Как после посещения салона-все омертвевшие клетки снимаются, кожа-как попа младенца. Только с этим пилингом можно полностью очистить лицо, никакой скраб и скатка и половины этого эффекта не давали! Я рада, что открыла это средство. Считаю, тчто в свои 38 кожа гладкая без единой морщинки-благодаря этим пилингам, так как глубокое правильное очищение-это главнее самого дорогостоящего крема! Отзыв реальный, всегда читаю, решила и сама сделать вклад отзывом

подробнее...

Здравствуйте. Прочитала инструкцию на упаковке пластыря, там сказано,что приклеивать пластырь надо на пупок. Это так, или все же рядом (в районе пупку, сверху или снизу)? И еще вопрос. Пластырь может быть использован в течении 3-4 дней, его можно не снимать когда душ принимаешь? Или все же надо снимать, а потом снова приклеивать?

подробнее...

Сколько надо держать на лице крем и здесь третий крем что делать с ним он не нужен

подробнее...

Заказала тоналку и очень разочаровалась , вместо светлой подсунули самый темный , больше не буду заказывать

подробнее...

Подскажите, а применять один комплект за другим или через какой-то интервал времени?

подробнее...

попробую и тогда напишу отзыв

подробнее...

Сколька время держать крем на лице и здесь есть ещё третий крем что делать с ней. Он не нужен

подробнее...
Товар в корзине !