Секреты правильной заморозки

Секреты правильной заморозки

Продукты заготавливать на зиму можно многими способами. Быстрей и проще – заморозить. Заморозить можно любые продукты и наслаждаться свежим вкусом и пользой, если знать, как правильно это делать. В нашей статье мы поведаем Вам секреты правильной заморозки.

Если нет возможности выращивать овощи, фрукты и ягоды на дачном участке, то летом можно покупать их низкой цене. Зимой и весной они стоят дорого, да и вредных веществ в них больше, чем полезных. Заморозка позволяет сохранить вкус и обилие витаминов. А правильное приготовление для заморозки позволит продуктам не испортится и принести огромную пользу.

Для того чтобы замораживать продукты, необходимо иметь вместительную морозильную камеру. Функция быстрой заморозки тоже приветствуется. Это позволит сохранить в продуктах максимальное количество витаминов, цвет и натуральный аромат.

Перед заморозкой необходимо тщательно вымыть продукты и просушить. Хорошо впитывает влагу бумажное полотенце. Так нужно замораживать овощи, фрукты и грибы. Запомните, чем меньше влаги на продуктах, тем качественнее получится заморозка.

Свежую зелень лучше мелко порезать и замораживать маленькими порциями для одного блюда. Базилик и эстрагон содержат много воды и превратятся в большой комочек.

Овощи

Некоторые виды овощей необходимо отварить перед заморозкой.

Цветная капуста должна вариться на небольшом огне, в маленьком количестве воды, три минуты. Далее ее следует остудить, просушить и заморозить.

Кабачки и баклажаны также нужно отварить. Нарезать кубиками, бросить в кипящую воду на три минутки, остудить, просушить и замораживать.

Спаржевая фасоль также требует бланширования.

Не требует предварительной варки брокколи. Сладкий перец также не нуждается в бланшировании. Его можно порезать на кусочки, а можно сделать заготовки для будущего фаршированного перца.

Помидоры можно порезать на кружочки и заморозить, а можно приготовить свежее пюре и уже в таком виде замораживать. Маленькие помидоры можно заморозить целиком, в таком случае необходимо сделать проколы.

Огурцы для салата можно заморозить кубиками или соломкой.

Грибы

Грибы для заморозки нужно предварительно отварить с солью и специями. Откинуть на дуршлаг, а после разложить по пакетикам или прокрутить на мясорубке.

Ягоды и фрукты

Черника, калина, абрикосы, смородина и рябина замораживаются целиком. У абрикос лучше убрать косточки. Действия те же самые: помыть, просушить и заморозить.

А вот малинку, клубнику, землянику и ежевику лучше размять или пропустить через мясорубку. Можно разложить на небольшие порции, чтобы зимой удобней было доставать из морозилки и добавлять в чай, мороженое или просто употреблять с сахарком.

Зелень

Перед заморозкой зелень промывают в миске с водой. Это позволит песчинкам опуститься на дно. После того, как зелень подсохнет, ее необходимо разложить пучками по пакетикам и заморозить. Делайте маленькие пучки, чтобы удобней было использовать.

Заморозка намного полезней и вкусней консервирования. Поэтому, если хотите наслаждаться вкусом, ароматом и пользой свежих продуктов, выбирайте этот способ. А как правильно замораживать, Вы уже знаете.

 

новинки

полезные статьи

Привычки, которые старят нашу кожу

Хотите узнать, какие ваши повседневные привычки приводят к преждевременному старению кожи лица? Тогда читайте далее о том, какие пять изменений в уходе за собой следует сделать, чтобы оставаться молодыми и красивыми как можно дольше.

подробнее...
Когда режутся молочные зубы?

Каждый ребенок рано или поздно проходит через болезненную и неприятную стадию прорезывания зубов. Зачастую период, когда «лезут зубки», становится настоящим адом для родителей, поскольку детки становятся капризными, постоянно плачут, у них появляется насморк, слюнотечение, и выдержать все это спокойно мамам и папам очень сложно.

подробнее...
Как уменьшить потоотделение в жару

Очень скоро наступит жаркое лето, и многие начнут искать способы того, как эффективно уменьшить потоотделение, чтобы не «радовать» окружающих мокрыми подмышками.

подробнее...
Острожно, цистит!

Что такое цистит, почему развивается это заболевание и как его лечить… Предлагаем вам узнать на эти и другие вопросы о цистите.

подробнее...

отзывы

Здравствуйте, точно и конкретно скажите ночной крем надо оставить до утро или нет, там в инструкции не написано конкретно скажите да или нет.

подробнее...

Добрый день, случайно попало на здоровую кожу, образовалось пятно около 1 см. Как долго будет проходить, подскажите?

подробнее...

Здравствуйте! Чем опасен крем если пользоваться им очень часто и практически ежегодно?

подробнее...

Ура !!! Я счастлива !! Долго искала его !! Спасибо девочки за посылку...

подробнее...

Здравствуйте чтобы пить его надо разводить?

подробнее...

Прошло пять дней. Я выздоровела!!!! Мне классно! Могу писать, петь и танцевать! Псле первого применения наступило облегчение. Но утром опять жар и туман в голове. Выпила еще раз. Стала пить маленькими дозами в течении всего дня. Два -три дня еще было сложновато, с переменным успехом. Но после я почувствовала себя наконец-то здоровой, полноценной и, главное, со светлой головой, без жара, и без каких либо других признаков заболевания. Подозреваю, что у меня было ОРВИ с осложнением в виде фарингита. К врачам не обращалась. Вещь оказалась СУПЕР! Не пришлось обращаться))))

подробнее...

Можно уточнить, когда в наличии появится?

подробнее...

На 7 день болезни хотела вызывать скорую помощь. В голове туман и жар внутренний. Тело горит, а конечности мерзнут, в горле начинается удушье. Боль в горле прошла, но удушья и хрипота остались. Терафлю и противовирусные таблетки не помогли. Посоветовали применить антибиотики. Но дома их не оказалось, а нашла только этот препарат, который давно брала, но не пригодился. Попробовала 1 раз. Честно, думала, что фигня это все. Но практически через минут 10 ушел жар, голова стала ясной. Наступило колосальное облегчение. Буду использовать дальше. Напишу результат.

подробнее...

Здравствуйте Результат навсегда или временно? Надо мыт через 20мин крема или до утро а дневной до вечера

подробнее...

здравствуйте пользуюсь кремом уже неделю лицо у меня покраснело сильно скажите пожалуйста это пройдет?

подробнее...
Товар в корзине !